Welkom bij HorecaAdviesBureau.nl!
Als (toekomstig) horecaondernemer wil je vooral een succesvol bedrijf. In deze steeds veranderende markt is het niet makkelijk om je te onderscheiden. Een goed idee alleen is niet meer voldoende, vakkennis maar ook kennis van ondernemen speelt een steeds belangrijkere rol.
Goed en lekker koken is een kunst, maar als je de foodcost niet goed in de gaten houdt zal dit zich vertalen in slechte(re) cijfers. Ook een gezellig interieur doet veel, maar zonder een gastvrije gastheer of gastvrouw verliest het grotendeels zijn waarde. Het een kan niet zonder het ander.
Tenzij je een grote zak met geld hebt staan, moet je toch goed beslagen ten ijs komen als je kans wil maken op een financiering. Het is algemeen bekend dat de banken niet staan te springen om horeca te financieren... als je dan geen sterk plan hebt kom je teleurgesteld terug.
Kortom, een eigen horecabedrijf is een hele onderneming, letterlijk én figuurlijk!
Als landelijk adviesbureau met meer dan 15 partners in Nederland, staan wij je daar graag in bij. Onze partners zijn veelal ex-(horeca) ondernemers, of hebben een managementpositie bekleed, waardoor er veel expertise aanwezig is bij HorecaAdviesBureau.nl.
Op deze website leggen we je graag kort uit wat wij doen en waarmee we jou, als horecaondernemer, kunnen ondersteunen.
Aarzel niet om ons te contacteren, we staan je graag te woord!
Hartelijke groet,
HorecaAdviesBureau.nl-team
Goed en lekker koken is een kunst, maar als je de foodcost niet goed in de gaten houdt zal dit zich vertalen in slechte(re) cijfers. Ook een gezellig interieur doet veel, maar zonder een gastvrije gastheer of gastvrouw verliest het grotendeels zijn waarde. Het een kan niet zonder het ander.
Tenzij je een grote zak met geld hebt staan, moet je toch goed beslagen ten ijs komen als je kans wil maken op een financiering. Het is algemeen bekend dat de banken niet staan te springen om horeca te financieren... als je dan geen sterk plan hebt kom je teleurgesteld terug.
Kortom, een eigen horecabedrijf is een hele onderneming, letterlijk én figuurlijk!
Als landelijk adviesbureau met meer dan 15 partners in Nederland, staan wij je daar graag in bij. Onze partners zijn veelal ex-(horeca) ondernemers, of hebben een managementpositie bekleed, waardoor er veel expertise aanwezig is bij HorecaAdviesBureau.nl.
Op deze website leggen we je graag kort uit wat wij doen en waarmee we jou, als horecaondernemer, kunnen ondersteunen.
Aarzel niet om ons te contacteren, we staan je graag te woord!
Hartelijke groet,
HorecaAdviesBureau.nl-team
Meer dan alleen een adviesbureau!!
Onze partners zijn veelal ex-(Horeca) ondernemers, of hebben een management positie bekleed. Duidelijk is dat er veel kennis aanwezig is binnen HorecaAdviesBureau.nl. Deze kennis staat ook jou ten dienste.
Dit kan zijn:
- Een haalbaarheidsonderzoek voor een nieuw concept of
- Het tijdelijk invullen van een management positie, of
- Kijken of u nog steeds scherp genoeg inkoopt, of
- Personeelsvraagstukken, of
- Verkoop of aankoop van een locatie en/of exploitatie,
- Vergunningen of
- Het verkrijgen van een financiering ect.
HorecaAdviesBureau.nl is er voor je met raad en daad
Dit kan zijn:
- Een haalbaarheidsonderzoek voor een nieuw concept of
- Het tijdelijk invullen van een management positie, of
- Kijken of u nog steeds scherp genoeg inkoopt, of
- Personeelsvraagstukken, of
- Verkoop of aankoop van een locatie en/of exploitatie,
- Vergunningen of
- Het verkrijgen van een financiering ect.
HorecaAdviesBureau.nl is er voor je met raad en daad
Waar banken stoppen, gaan wij verder
HorecaAdviesBureau.nl is ook bekend met alle mogelijkheden van financieren.
Men kan snel, goed en helder aangeven wie de juiste financiering voor je kan bieden.
HorecaAdviesBureau.nl zorgt ervoor dat de beoogde financier de exacte informatie krijgt waardoor de scoringskans stijgt.
Men kan snel, goed en helder aangeven wie de juiste financiering voor je kan bieden.
HorecaAdviesBureau.nl zorgt ervoor dat de beoogde financier de exacte informatie krijgt waardoor de scoringskans stijgt.
HorecaAdviesBureau.nl interviewde Robèr Willemsen in Muller & Co en stelde hem de volgende vragen:
1)Wat is horeca voor jou?
Het woord Gastvrijheidsbranche dekt de lading beter. Het is meer dan alleen hotels, restaurants en cafés ook de taxi in een stad of dorp hoort naar zijn gevoel bij te dragen aan het gevoel van gastvrijheid. De gastvrijheidsbranche is de plek in een steeds individualistischer wordende wereld, waarin mensen steeds harder moeten werken, de plek waar mensen elkaar kunnen ontmoeten, zich kunnen ontspannen en vermaakt worden, ofwel het sociale knooppunt van het leven.
2)Wat is jouw grootste uitdaging als horecaondernemer?
De lol zit hem voor Robèr in het ontwikkelen van zijn mensen, zodat als zij de ambitie en de capaciteiten hebben om ondernemer te willen worden zij dat ook kunnen worden. Helaas is dat voor weinigen echt weggelegd, maar ook de ambitie om assistent-bedrijfsleider of bedrijfsleider te worden is voor hem een mooi streven. Medewerkers daarin tevreden te houden is een uitdaging, veel medewerkers willen te snel en daarmee is het proces van medewerkers tevredenstellen en op te leiden en trainen zijn grootste uitdaging.
Bedrijfsmatig is het managen van de kostenstructuur een moeilijkste, bijvoorbeeld de personeelskosten, die stijgen door overheidsmaatregelen, onder andere de Wet Arbeidsmarkt in Balans, met 3,5% waarvan 0% bij de werknemer terecht komt. De gedachte van meer vaste banen in de horeca is een hele lastige. Seizoen werk blijft per slot van rekening seizoen werk. Studenten willen vaak zelf een flexibele baan, of moeders met schoolgaande kinderen willen vrij tijdens de vakanties. De vraag naar meer vaste banen komt niet uit de branche maar meer vanuit de vakbonden, waarvan de doelstellingen niet altijd meer aansluiten bij deze tijd. Arbeid is meer dan geld alleen bij de huidige generatie. Deze zijn meer op zoek naar opleiding, meedenken, medezeggenschap, vrije tijd, ontwikkeling, een sociaal leven en natuurlijk ook geld. De krapte op de arbeidsmarkt leidt niet tot uitbuiting, dit getuigt van een grote mate van naïviteit van de bonden.
Bedrijfsmatig is het managen van de kostenstructuur een moeilijkste, bijvoorbeeld de personeelskosten, die stijgen door overheidsmaatregelen, onder andere de Wet Arbeidsmarkt in Balans, met 3,5% waarvan 0% bij de werknemer terecht komt. De gedachte van meer vaste banen in de horeca is een hele lastige. Seizoen werk blijft per slot van rekening seizoen werk. Studenten willen vaak zelf een flexibele baan, of moeders met schoolgaande kinderen willen vrij tijdens de vakanties. De vraag naar meer vaste banen komt niet uit de branche maar meer vanuit de vakbonden, waarvan de doelstellingen niet altijd meer aansluiten bij deze tijd. Arbeid is meer dan geld alleen bij de huidige generatie. Deze zijn meer op zoek naar opleiding, meedenken, medezeggenschap, vrije tijd, ontwikkeling, een sociaal leven en natuurlijk ook geld. De krapte op de arbeidsmarkt leidt niet tot uitbuiting, dit getuigt van een grote mate van naïviteit van de bonden.
3)Hoe denk je, ga je of heb je deze uitdagingen opgelost?
Openheid, transparantie en respect is mijn manier om uitdagingen op te lossen ongeacht de persoon of positie. Ik ga met iedereen in gesprek ook al is dit soms wat confronterend. Uiteindelijk ontstaat hieruit een vorm van redelijkheid wat leidt tot oplossingen. Mijn frustratie is wel dat ik dit kan omdat ik vanuit met positie mensen ken en durf aan te spreken terwijl dit voor vele anderen vaak toch nog lastig en moeilijk is, ik probeer mensen hierbij te helpen, bij punten zoals leefomgeving, geluid, afval en vergunningen.
Ondernemer uitgelicht
Robèr Willemsen:
In Rotterdam kennen ze hem als de man die in 1998 Dok 99 op de kaart zette en vervolgens bij Heineken aan de slag ging als vertegenwoordiger. Dat was in 2000. “Ik had het prima naar mijn zin en schopte het tot regiodirecteur Zuid-Holland; een leuke baan waarbij ik ook de andere kant van de horeca leerde kennen.” Toch zei Robèr in 2011 zijn baan op. Hij wilde gaan ondernemen. Melief Bender overnemen leek hem een soort jongensdroom; “de kroeg waar ik mijn eerste biertje dronk. Ik werd eigenaar; een riskante stap, maar ik koos bewust voor het ondernemerschap”. Inmiddels is Robèr eigenaar van Melief Bender, café de Pui in Rotterdam en Muller & Co in Berkel centrum en is continue op zoek naar nieuwe mogelijkheden. Een bevlogen horecaondernemer dus.
4)Wat is de grootste uitdaging voor de horecaondernemer?
Het overheidsbeleid is vandaag de dag de grootste uitdaging van de ondernemer, deels in kosten maar ook door de betutteling van de overheid. Genoemd worden het preventiebeleid, rookverboden, alcoholwetgeving wat irritaties oproept. “Laat de ondernemer ondernemen”, schrap de regels die niet te handhaven zijn en als de maatschappij ergens behoefte aan heeft en de ondernemer doet hier niet aan mee zal hij dit gaan merken aan zijn omzet in zijn bedrijfsvoering. Wij missen ook een beetje de liberale gedachte, steeds meer wordt vastgelegd in wetgeving om de mensen maar tevreden te houden.
5)Aan welke ondernemer zou jij een vraag willen stellen.
Ik zou mijn vraag willen stellen aan Pim Evers ondernemer van meerdere horecabedrijven en voorzitter van KHN in Amsterdam, zoals onder andere Canibale Royale, Club Claire, Meneer Nieges, Vergulden Eenhoorn, Disco Dolly en De Bloemenbar, een jonge ambitieuze en gedreven ondernemer. Mijn vraag aan hem is: Waar haal jij de ambitie, energie en drive en politieke correctheid vandaan om dit te blijven doen.
Succesverhalen
-
Andrea Brehm
In 2013 kwam ik in contact met Horecaadviesbureau.nl omdat ik samen met een vriendin een kroeg in Krimpen aan den IJssel wilde beginnen en nogal wat vragen had. Men heeft mij destijds prima begeleidt en toen wij door een supermarktketen werden uitgekocht was Horecaadviesbureau.nl er tot volle tevredenheid weer ter ondersteuning. Ook verwerken zij sinds 2013 de administratie i.s.m. DeHorecafinancials.nl.
-
Gert Blom
Het Amsterdamse Proeflokaal maakt een inmiddels succesvolle doorstart onder voormalig sterren chef Gert Blom. Restaurant Het Amsterdamse Proeflokaal in Amsterdam heeft een doorstart gemaakt en is sinds 7 februari 2019 weer geopend. De nieuwe eigenaar is ondernemer Gert Blom, die tot juli 2018 chef-eigenaar was van sterrenrestaurant Amarone in Rotterdam. Blom maakt van Het Amsterdamse Proeflokaal een internationale brasserie. Horecaadviesbureau.nl heeft hierbij een grote adviserende rol gespeeld. De zaak is 1800 vierkante meter groot en leent zich ook geweldig voor events met grote groepen. Er kunnen in één ruimte tot 1000 personen, daarin is men uniek in Amsterdam. Gasten kunnen parkeren in de eigen parkeergarage onder het gebouw tegen marktconforme tarieven.”
-
Luuk Adema van "De Tuut van Sneek"
Na jaren in loondienst bij diverse horecabedrijven, vond ik het nu tijd worden om voor mijzelf te beginnen. In Sneek heb ik een restaurant gekocht die wegens faillissement een half jaar dicht heeft gezeten. John Kamphuis van horecaadviesbureau.nl heeft mij geholpen met vergunningen en het vinden van de juiste leveranciers. Ik kreeg zelfs extra korting van de brouwerij, omdat ik via HAB inkoop. Na de opening komt John 1x per maand om te sparren, cijfers door te nemen en de dagelijkse gang van zaken te bespreken. En als ik ergens tegenaan loop, kan ik hem altijd bellen. De samenwerking ervaar ik als zeer prettig en ben dan ook zeer tevreden over horecaadviesbureau.nl
Met Dinesh Lalwani zijn wij in 2018 in contact gekomen en hebben hem geholpen bij het opstarten na een moeilijke periode van What's Up India in Rotterdam. Nog steeds staan wij hem met raad en daad terzijde.
Sparren, spiegelen!!
Nee, echt allround is niemand maar, HorecaAdviesBureau.nl vult de ondernemer daarom aan waar hij geen specialist in is. Onze partners zorgen ervoor dat je samen met hen zicht krijgt op zaken die voor verbetering vatbaar zijn en ze ook constructief aanpakt met als ultiem resultaat: kwaliteitsverbetering.
Voor zorgeloos ondernemen
Natuurlijk zijn wij er ook voor de (door)startende ondernemer, van haalbaarheidsonderzoeken, businessplannen, begeleiding naar financiering, ondersteuning bij vergunningaanvragen, uitzoeken verzekeringen enz.
Mocht je onverhoopt in zwaar weer zitten, dan kunnen we je ook begeleiden met crisismanagement of zelfs schuldsanering, om daarna te kijken hoe we je bedrijf weer toekomstbestendig kunnen maken.
Mocht je onverhoopt in zwaar weer zitten, dan kunnen we je ook begeleiden met crisismanagement of zelfs schuldsanering, om daarna te kijken hoe we je bedrijf weer toekomstbestendig kunnen maken.
Het succesverhaal van Meddens en Marco
"Ik wilde graag een zesde horeca exploitatie opstarten in een legendarisch pand te Hilversum. Ondanks dat ik al jaren samenwerk met één van de grootste banken van Nederland ben ik toch gaan Crowdfunden.
Hierdoor heb ik HorecaAdviesBureau.nl gevonden die mij volledig succesvol terzijde heeft gestaan.
Het benodigde krediet van € 200.000 werd in 3,5 minuten ingevuld bij Collin Crowdfunding. Bij HorecaAdviesBureau.nl weten zij exact hoe zij het crowdfunding platform en de investeerders erachter moeten voorzien van de juiste informatie.
Ik ben ze dan ook zeer erkentelijk voor hun inzet en adviezen. Hieruit blijkt weer dat een goede adviseur geld oplevert ."
HorecaAdviesBureau.nl wenst Meddens en Marco van Velthooven heel veel succes met hun prachtige aanwinst in Hilversum.
Hierdoor heb ik HorecaAdviesBureau.nl gevonden die mij volledig succesvol terzijde heeft gestaan.
Het benodigde krediet van € 200.000 werd in 3,5 minuten ingevuld bij Collin Crowdfunding. Bij HorecaAdviesBureau.nl weten zij exact hoe zij het crowdfunding platform en de investeerders erachter moeten voorzien van de juiste informatie.
Ik ben ze dan ook zeer erkentelijk voor hun inzet en adviezen. Hieruit blijkt weer dat een goede adviseur geld oplevert ."
HorecaAdviesBureau.nl wenst Meddens en Marco van Velthooven heel veel succes met hun prachtige aanwinst in Hilversum.
Landelijk bureau en niet alleen makelaardij maar b.v. ook financieringen voor (ver)koper
Wij kunnen fungeren als aan- of verkoopmakelaar, waarbij wij onze cliënten met raad en daad terzijde staan. Wij hebben een groot landelijk netwerk waaruit wij leads kunnen putten. Tevens hebben waarschijnlijk je koper al in ons netwerk. Wilt je kopen? Dan hebben wij veel aanbod op onze website staan. Wij staan graag voor je klaar.
