Artificial intelligence in de horeca: ‘Ondernemers hebben nog koudwatervrees’

Het onderwerp artificial intelligence is al maandenlang niet weg te slaan uit de media. Welke kansen biedt AI voor de horeca? Waar dan te beginnen? En hoe houd je je gastvrijheid op peil als robots en software een deel van het werk overnemen? “Wie zich ertegen verzet, wordt uiteindelijk een dinosaurus.”