Goedkopere horeca groeit, maar foodretail zit foodservice op de hielen

Hoe toegankelijker geprijsd restaurantsegmenten worden (vooral fastfood en casual dining), hoe meer overlap er is met de waardering voor gemaksoplossingen voor thuis (kant-en-klaarmaaltijden). Kant-en-klaarmaaltijden scoren hoog op functionele waarde. Net als fastfood. Dat betekent iets voor de toekomst, als de ‘strijd om het maagaandeel’ steeds actueler wordt.